Гордість України. Чоловіки

Сергій Дяченко

Директор Музею коньячного справи «Шустова»

Розкажіть про свою компанію (вид діяльності). Чому займаєтеся саме цим?

Завод Шустов працює в Одесі з 1896 року. На початку XX століття в Російській імперії не було більш відомого на ринку продукту, ніж коньяк «від Шустова». Найбільшою перемогою Шустових стало присудження їхній продукції в 1900 році Гран-прі на Всесвітній виставці в Парижі. Саме тоді Шустови були удостоєні честі писати на своїй продукції слово cognac, а не бренді, як це було прийнято.

У 2002 році на Одеському коньячному заводі починає працювати новий цех коньячного спиртокуріння – найпотужніший в Європі. Він оснащений перегінними апаратами французької фірми Prulho з французької провінції Шаранта. Саме Prulho вважається справжньою законодавицею мод у виробництві устаткування для коньячного спиртокуріння. Сьогодні цех спиртокуріння Одеського коньячного заводу – наймасштабніший у Європі. За сезон спиртокуріння (близько 6 міс.) тут можна перекурити до 3 млн декалітрів коньячних виноматеріалів і отримати до 2 тисяч декалітрів абсолютного алкоголю на добу. У цехах витримки ОКЗ зберігається понад 15 тисяч бочок коньячних спиртів. Це справжній золотий запас коньячної галузі – найбільший у країні.

Одеський коньячний завод «Шустов» випускає якісну продукцію світового рівня. Виробництво здійснюється від грона винограду до розливу в пляшку.

Займаюся цим, тому що люблю працювати з брендами, у яких не менше ніж 100-річна історія.

Які обставини допомогли вам зрозуміти, що потрібно розвиватися саме в цьому напрямку і чому?
Алкоголь – невід’ємна частина нашого життя, ми святкуємо перемоги, лікуємо біль, згадуємо минуле з келихом. У 20 років мені здалося, що хороший алкоголь розставляє все на свої місця, дає зрозуміти, що відбувається. І всього-то потрібні дві порції, ніяк не пляшка. Ось і працюю з хорошим алкоголем і людьми, що розуміють це, протягом 12 років.

З чого потрібно починати, щоб домогтися успіху?
Що б добитися успіху, потрібно одне – завзятість.

Якими якостями, навичками потрібно володіти, щоб домогтися успіху?
Потрібно вірити в те, що ти робиш, любити це, доводити все до кінця.

Яких цілей ви хочете добитися в майбутньому?
Власне виробництво, завод віскі.

Чи бувають моменти, коли вас покидає натхнення (втрачаєте віру в себе, у свою справу)?
Як ви з цим справляєтеся?
Так, таке буває, але ймовірність того, що це триватиме довго, дуже мала. Ритм життя дуже швидкий, тож ніколи засмучуватися.

Хто для вас є найбільш значимою людиною, наставником, прикладом для наслідування?
Мої батьки і моя дружина Анастасія.

Найскладніше рішення, яке вам доводилося приймати?
Стрибнути з висоти дев’ятиповерхового будинку у воду, мені було тоді 12 років.

Ваша доленосна подія в житті?
Вважаю, що кожен день, кожна хвилина є доленосними!

Чим ви любите займатися у вільний час?
Люблю спорт, природу з шашликами і без, поїздки.

Що ви цінуєте в людях найбільше?
Для кожної людини характерні і цінні зовсім різні якості. Усе залежить від участі в моєму житті цієї людини. У одного можу цінувати самовіддачу. У іншого – навпаки, цінний егоїзм. З усіма якось по-різному.

Який сценарій прийняття рішення вам найближчий: вирішувати швидко чи кілька разів все зважити і обдумати?
Швидко!

Що вас може вивести з себе?
Нерозуміння, нахабство, самовпевненість.

Що було найлегшим у старті кар’єри (бізнесу)? А що найскладнішим?
Легким було почати, складним – продовжувати робити все правильно.

Яке відкриття ви зробили в сфері вашої діяльності?
Різний алкоголь змушує думати і приймати рішення по-різному. Чим старший коньяк або віскі, тим якісніші ваші думки!

Цитати: «Що б добитися успіху, потрібно одне – завзятість»
«Алкоголь – невід’ємна частина нашого життя, ми святкуємо перемоги, лікуємо біль, згадуємо минуле з келихом. У 20 років мені здалося, що хороший алкоголь розставляє все на свої місця, дає зрозуміти, що відбувається. І всього-то потрібні дві порції, ніяк не пляшка».