Гордість України. Чоловіки

Олександр Бергарт

Ресторатор

Розкажіть про свою компанію (вид діяльності). Чому займаєтеся саме цим?
Моя компанія «Ресторанний аудит & Consulting» займається розвитком ресторанного ринку України. Ми консультуємо багато існуючих ресторанів та створюємо концепти нових ресторанів. Також ми створили, володіємо та керуємо ресторанами «Сім’ї MAMAN». На даний час – їх три.
Я у ресторанному бізнесі все своє життя, ніколи не займався нічим іншім, тож вважаю це дуже важливою для суспільства справою.

Які обставини допомогли вам зрозуміти, що потрібно розвиватися саме в цьому напрямку і чому?
У цей бізнес я потрапив цілком випадково (хоча нічого випадкового не буває) і відразу зрозумів, що це моє на все життя. Так і трапилось!

З чого потрібно починати, щоб домогтися успіху?
З одержання гарної базової освіти, вибору своєї професії, практичного вивчення найкращих зразків у своїй сфері та наполегливої повсякденної праці

Якими якостями, навичками потрібно володіти, щоб домогтися успіху?
Вмінням вчитися все своє життя.
Вмінням швидко мислити та швидко приймати вірні рішення.
Вмінням спілкуватися з людьми.
Вмінням ризикувати і робити висновки зі своїх помилок

Яких цілей ви хочете добитися в майбутньому?
Більше вчитися, більше знати, більше навчати молодь, більше подорожувати. Ну і, звичайно, розбудовувати далі мережу ресторанів «Сім’ї MAMAN».

Чи бувають моменти, коли вас покидає натхнення (втрачаєте віру в себе, у свою справу)? Як ви з цим справляєтеся?
Ні, не буває. Якщо ти живеш своєю справою, щиро її любиш, то про втрату віри в себе і справу свого життя й думки не може бути.

Хто для вас є найбільш значимою людиною, наставником, прикладом для наслідування?
Мій батько.

Найскладніше рішення, яке вам доводилося приймати?
Закрити один зі своїх ресторанів

Ваша доленосна подія в житті?
Зустріч з моєю любов’ю, дружиною та партнером по бізнесу – Тетяною Воропаєвою.

Що ви цінуєте в людях найбільше?
Чесність та професіоналізм.

Який сценарій прийняття рішення вам найближчий: вирішувати швидко чи кілька разів все зважити і обдумати?
Швидко обдумати і швидко прийняти рішення. Краще прийняти невірне рішення, а потім його виправити, ніж гаяти час, не роблячи нічого!